Resep Pecel Lele Lamongan Paling Enak – Pecel lele khas Lamongan adalah sajian lezat lele goreng dengan sambal pedas. Istimewanya lagi, terdapat lalapan berupa timun, daun kemangi, dan irisan tomat segar sebagai pelengkap pecel lelenya. Buat kamu yang kangen menikmati pecel lele khas Lamongan, yuk buat sendiri di rumah. Ikuti resep pecel lele dari buku “30 Menu 2 Masakan – Masakan Jawa Timur” karya Dewi Untari terbitan PT Gramedia Pustaka Utama untuk 4 porsi.
Baca juga: Cara Membuat Mie Ayam Kecap Homemade yang Rasanya Enak
Resep pecel lele lamongan
Bahan:
4 ekor ikan lele, bersihkan, buang bagian badannya. minyak untuk menggoreng
Mengasinkan:
1 sdt ketumbar, dihaluskan 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 sdt garam halus 2 sdm air jeruk nipis 75 ml air
Bahan-bahan sambal pecel lele:
5 buah cabai merah besar, goreng 10 buah cabai rawit, goreng 2 buah tomat, goreng 4 siung bawang putih, goreng 2 bawang merah, goreng 4 butir kemiri, goreng 1 sdt perasan jeruk nipis 1 sdt garam
Hidangan pelengkap:
Daun Kemangi Timun Tomat
Cara membuat pecel lele lamongan
1. Siapkan ikan lele yang sudah dibersihkan pada wadah yang bersih. Rendam ikan lele dalam larutan marinade. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap. Baca juga: Cara Membersihkan Lendir Lele, Gunakan Bumbu Dapur Berikut Ini
2. Panaskan minyak, goreng ikan lele dengan api sedang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Saus pecel lele : Campur semua bahan lele ke dalam cobek. Pulskan hingga terasa lembut.
4. Penyajian : Tata ikan lele, nasi putih, sambal pecel lele, dan lalapan. Sajikan dan nikmati selagi masih panas.
